{"id":3234,"date":"2024-02-27T11:35:41","date_gmt":"2024-02-27T10:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.justy.de\/?p=3234"},"modified":"2025-05-30T03:18:18","modified_gmt":"2025-05-30T01:18:18","slug":"wie-kann-man-kurkuma-verwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.justy.bio\/de\/wie-kann-man-kurkuma-verwenden\/","title":{"rendered":"Wie kann man Kurkuma verwenden?"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Kurkuma hat eine lange Geschichte und viele verschiedene Anwendungen. Besonders in Asien werden die orangefarbenen Wurzeln von Kurkuma seit Jahrhunderten als Teil eines gesunden Lebensstils verwendet. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, was Sie alles mit Kurkuma tun k\u00f6nnen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-kurkuma\">WAS IST KURKUMA?<\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Kurkuma wird aus den Wurzeln der Curcuma longa hergestellt, einer Pflanze aus der Familie der Zingiberaceae, zu der auch Ingwer geh\u00f6rt. Kurkumawurzel \u00e4hnelt Ingwerwurzel, die wir aus unserem Ingwershot kennen, ist jedoch oft etwas kleiner als Ingwer und innen orange statt gelb. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Traditionell wird Kurkumawurzel vor der Verwendung gekocht oder ged\u00e4mpft. Kurkuma ist auch oft in Pulverform erh\u00e4ltlich, dann ist es getrocknet und gemahlen. Der Geschmack von getrocknetem und gemahlenem Kurkuma ist etwas bitter und dennoch s\u00fc\u00dflich, mit einer w\u00e4rmenden Wirkung. Dank des Wirkstoffs Curcumin ist Kurkumapulver leuchtend gelb; viel gelber als gemahlener Ingwer.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-woher-kommt-kurkuma\">WOHER KOMMT KURKUMA? <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Der nat\u00fcrliche Ursprung der Curcuma longa-Pflanze liegt in den tropischen Regionen S\u00fcdasiens. Es sind \u00fcber 130 Arten von Kurkuma bekannt. Im Allgemeinen ben\u00f6tigt diese Pflanze warme Temperaturen zwischen 20 und 30 Grad Celsius und reichlich Regen. Kurkumapflanzen k\u00f6nnen etwa einen Meter hoch werden. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Sie haben l\u00e4ngliche Bl\u00e4tter, aber haupts\u00e4chlich werden die Wurzeln f\u00fcr den Verzehr und andere Anwendungen verwendet. Kurkuma wird vor allem mit Indien in Verbindung gebracht, wo diese Gew\u00fcrzpflanze seit vielen Jahrhunderten verwendet wird. Vedische Texte von vor fast 4000 Jahren beschreiben bereits verschiedene Anwendungen von Kurkuma als wichtiges Gew\u00fcrz in Gerichten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p> Kurkuma wurde auch als Teil religi\u00f6ser Rituale und als Teil eines ayurvedischen Lebensstils verwendet. Sp\u00e4ter verbreitete sich die Verwendung von Kurkuma in der ganzen Welt. Heute ist Indien immer noch der gr\u00f6\u00dfte Produzent und Verbraucher von Kurkuma. Fast alle weltweit verwendeten Kurkuma stammen aus Indien.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-welche-anderen-namen-hat-kurkuma\">WELCHE ANDEREN NAMEN HAT KURKUMA? <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Der Name &#8220;Kurkuma&#8221; stammt aus dem Sanskrit und wird in vielen L\u00e4ndern immer noch verwendet, auch in den Niederlanden. Wir verwenden jedoch auch den Namen &#8220;Gelbwurz&#8221;, und in Superm\u00e4rkten finden Sie Kurkuma auch in Verpackungen unter den Namen &#8220;Koenjit&#8221; und &#8220;Koenir&#8221;, die von den indonesischen Namen abgeleitet sind. Weitere Informationen zu Kurkuma auf Englisch finden Sie, wenn Sie nach &#8220;Kurkuma&#8221; suchen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-ist-curcumin\">WAS IST CURCUMIN? <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Kurkuma enth\u00e4lt verschiedene Curcuminoiden; Farbstoffe, die Kurkuma gelb machen. Kurkumapulver besteht im Allgemeinen zu etwas mehr als 3% aus Curcumin.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:26px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-werden-kurkuma-und-curcumin-verwendet\">WIE WERDEN KURKUMA UND CURCUMIN VERWENDET? <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Curcumin als Farbstoff Curcumin ist ein sehr starker Farbstoff. Es wird h\u00e4ufig verwendet, um andere Lebensmittel zu f\u00e4rben, einschlie\u00dflich Butter und K\u00e4se, aber auch Desserts, Kuchen und Saucen. Sie finden Kurkuma fast immer in Currys und in Gerichten mit gelbem Reis. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Als Lebensmittelzusatzstoff erkennen Sie Curcumin an der E-Nummer E100. Seife und andere Kosmetika k\u00f6nnen auch mit Curcumin gef\u00e4rbt werden. Auf einem Etikett erkennen Sie Curcumin an der INCI-Nummer CI75300. Dieser Farbstoff wird auch zum F\u00e4rben von Stoffen verwendet. Passen Sie also auf Ihre Kleidung auf, wenn Sie mit Kurkuma arbeiten. Die Flecken, die es auf Stoff hinterl\u00e4sst, lassen sich kaum entfernen oder kaum entfernen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-verwenden-sie-kurkuma-in-gerichte\">WIE VERWENDEN SIE KURKUMA IN GERICHTE? <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Kurkuma ist eine \u00e4u\u00dferst vielseitige Zutat f\u00fcr k\u00f6stliche Gerichte. Dieses w\u00e4rmende Gew\u00fcrz gl\u00e4nzt zum Beispiel in asiatischen Gerichten wie diesem gr\u00fcnen Curry Masala mit Flaschenk\u00fcrbis oder dieser spritzigen Chutney mit Apfel und Mango. Probieren Sie auch diese k\u00f6stliche marokkanische Harira! <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Liebhaber von nahrhaften und gesunden Suppen ist diese w\u00fcrzige Pastinakensuppe mit Kurkuma ein echter Geheimtipp. Golden Milk oder Turmeric Latte ist in den letzten Jahren ein beliebtes Getr\u00e4nk bei Kurkuma-Liebhabern geworden. Sie k\u00f6nnen diesen tr\u00f6stlichen und gesunden Latte mit warmer (pflanzlicher) Milch und Kurkuma, Ingwer und anderen w\u00e4rmenden Gew\u00fcrzen zubereiten. Eine gute Alternative zu Tee, Kaffee oder hei\u00dfer Schokolade!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-wie-viel-kurkuma-konnen-sie-pro-tag-essen\">WIE VIEL KURKUMA K\u00d6NNEN SIE PRO TAG ESSEN? <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Kurkuma wurde bisher keine Referenzaufnahme festgelegt. Wenn Sie es als K\u00fcchengew\u00fcrz verwenden, werden Sie nicht schnell zu viel Kurkuma essen, aber \u00fcbertreiben Sie es nicht. Wenn Sie Kurkuma als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel verwenden, halten Sie sich an die empfohlene Dosierung und konsultieren Sie bei Zweifeln Ihren Arzt, insbesondere wenn Sie Medikamente einnehmen oder an gesundheitlichen Problemen leiden. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Kinder und schwangere Frauen wird die Verwendung von Kurkuma nicht empfohlen, da die Sicherheit f\u00fcr sie nicht sicher festgestellt wurde. Wenn Sie in Betracht ziehen, Nahrungserg\u00e4nzungsmittel mit Curcumin zu verwenden, beachten Sie die Richtlinien der WHO (Weltgesundheitsorganisation). Darin wird eine t\u00e4gliche Aufnahme von maximal 3 mg Curcuminoiden pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht empfohlen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-probieren-sie-einmal-einen-kurkuma-saft\">PROBIEREN SIE EINMAL EINEN KURKUMA-SAFT <\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Bei Sapje verwenden wir auch gerne Kurkuma. Es ist der Hauptbestandteil unseres <a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt\/safte\/kick\/\">Kick-Saftes<\/a>, der unter anderem auch schwarzen Pfeffer und Zitrone enth\u00e4lt. Der intensive Geschmack ist ein erfrischender Start in den Tag. Au\u00dferdem ist es reich an <a href=\"https:\/\/justy.bio\/nutrient\/vitamin-c\/\">Vitamin C<\/a>. Sie finden Kurkuma auch in den S\u00e4ften <a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt\/safte\/seasons\/\">Seasons<\/a>, <a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt\/safte\/sunny\/\">Sunny<\/a>, Power, <a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt\/safte\/recover\/\">Recover <\/a>und unserem Protect-Shot. Wir verwenden auch frischen Kurkuma in unserer <a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt\/suppen\/kuerbissuppe\/\">K\u00fcrbissuppe <\/a>und Blumenkohlsuppe sowie in unserem Fr\u00fchst\u00fccks-<a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt-kategorie\/smoothies-de\/\">Smoothie<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Alle unsere S\u00e4fte, <a href=\"https:\/\/justy.bio\/produkt-kategorie\/suppen\/\">Suppen<\/a>, <a href=\"https:\/\/justy.bio\/saftkur\/\">Saftkur<\/a>, Shots und Smoothies werden mit den besten biologischen Zutaten und ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze wie Zucker und Konservierungsmittel hergestellt. Da wir sie sofort nach der Zubereitung in den Schockfroster einfrieren, bleiben Farbe, Geruch, Geschmack und N\u00e4hrstoffe auf nat\u00fcrliche Weise erhalten. Bestellen Sie sie online und \u00fcberzeugen Sie sich selbst!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kurkuma hat eine lange Geschichte und viele verschiedene Anwendungen. Besonders in Asien werden die orangefarbenen Wurzeln von Kurkuma seit Jahrhunderten als Teil eines gesunden Lebensstils verwendet. Lesen Sie weiter und entdecken Sie, was Sie alles mit Kurkuma tun k\u00f6nnen! WAS IST KURKUMA? 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