{"id":5361,"date":"2024-11-08T10:04:21","date_gmt":"2024-11-08T09:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.justy.de\/?p=5361"},"modified":"2025-05-30T03:20:17","modified_gmt":"2025-05-30T01:20:17","slug":"brennnessel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.justy.bio\/de\/brennnessel\/","title":{"rendered":"BRENNNESSEL"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sap.je\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/brandnetel-icoon-300x300.png\" alt=\"brandnetel icoon\" class=\"wp-image-147320\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Brennnessel ist in etwa 30 bis 45 Arten bekannt, von denen 4 in Mitteleuropa vorkommen. Sicher bist du schon einmal im Wald spazieren gegangen und hast dich an dieser kleinen, gr\u00fcnen Pflanze mit spitzen Bl\u00e4ttern gestochen. Der Stich brennt stark und juckt danach unaufh\u00f6rlich. Trotz dieses Unbehagens ist die Pflanze \u00e4u\u00dferst n\u00e4hrstoffreich und gesund, wenn du sie trinkst oder isst. Es ist sehr zu empfehlen, sie einmal zu probieren, sei es als Getr\u00e4nk, Nahrungsmittel oder Zutat in einer Mahlzeit. Wir erkl\u00e4ren, warum.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-gesundheitsvorteile\"><strong>GESUNDHEITSVORTEILE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Brennnessel enth\u00e4lt eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. So enthalten hundert Gramm blanchierte Brennnesselbl\u00e4tter mehr als das Siebenfache der t\u00e4glich empfohlenen Menge an Vitamin K und etwa 50 % der t\u00e4glich empfohlenen Menge an Kalzium. Zudem versorgt die Pflanze dich mit einer guten Portion Magnesium und Mangan!<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Menschen wissen nicht, dass gr\u00fcne Blattgem\u00fcse sehr eiwei\u00dfreich sind. Der Eiwei\u00dfgehalt liegt oft bei rund 25 Prozent. Die Brennnessel \u00fcbertrifft dies sogar: Der Eiwei\u00dfanteil kann bis zu 40 Prozent erreichen! Damit enth\u00e4lt diese wilde Pflanze mehr Eiwei\u00df als beispielsweise die Sojapflanze.<\/p>\n\n\n\n<p>Genug Gr\u00fcnde, um Brennnesseln in deine Ern\u00e4hrung einzubauen. Das l\u00e4sst sich auf viele verschiedene Arten umsetzen, zum Beispiel, indem du die Bl\u00e4tter f\u00fcr Tee, Suppe, Pesto, Omelett und viele andere Rezepte verwendest. Eine interessante und schmackhafte M\u00f6glichkeit, die gesunden Inhaltsstoffe der Brennnessel optimal aufzunehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch wir von Justy verwenden sie gerne in unseren S\u00e4ften.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:21px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Brennnessel ist in etwa 30 bis 45 Arten bekannt, von denen 4 in Mitteleuropa vorkommen. 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Nach dem Abschluss ihres BSc in Biologie und ihres MSc in Ern\u00e4hrung und Gesundheit (Spezialisierung auf Molekulare Ern\u00e4hrung und Toxikologie) an der Wageningen Universit\u00e4t gr\u00fcndete sie ihr eigenes Unternehmen, Metis Food Consultancy. Hier nutzt sie ihr Wissen und ihre Erfahrung, um zuverl\u00e4ssige Informationen \u00fcber Ern\u00e4hrung auf unterhaltsame und interessante Weise zu teilen. Bei Sapje hilft Hanne sicherzustellen, dass alle Informationen zu Ern\u00e4hrung und Gesundheit auf der Website den europ\u00e4ischen und niederl\u00e4ndischen Gesetzen und Vorschriften entsprechen. Dar\u00fcber hinaus schreibt Hanne regelm\u00e4\u00dfig informative Blogs zu verschiedenen ern\u00e4hrungsbezogenen Themen, wie zum Beispiel unsere Blogs \u00fcber Calcium und Eisen. 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