{"id":5418,"date":"2024-11-08T15:35:32","date_gmt":"2024-11-08T14:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.justy.de\/?p=5418"},"modified":"2025-05-30T03:21:10","modified_gmt":"2025-05-30T01:21:10","slug":"weisser-pfeffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.justy.bio\/de\/weisser-pfeffer\/","title":{"rendered":"WEISSER PFEFFER"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sap.je\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/witte-peper-300x222.jpg\" alt=\"witte peper\" class=\"wp-image-168836\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Pfeffer ist bereits seit Tausenden von Jahren bekannt und stammt urspr\u00fcnglich aus persischen Gebieten und deren Umgebung. Das Wort \u201ePfeffer\u201c leitet sich von \u201epipali\u201c ab, einem Begriff aus alten indischen Schriften auf Sanskrit. \u00dcber Persien gelangte die Nutzung von Pfeffer zu den \u00c4gyptern und den alten Griechen und verbreitete sich weiter auf der ganzen Welt.<\/p>\n\n\n\n<p>Sp\u00e4ter spielte Pfeffer eine wichtige Rolle, insbesondere bei der Gr\u00fcndung der Niederl\u00e4ndischen Ostindien-Kompanie (VOC), die entstand, weil die Niederl\u00e4nder Pfeffer aus fernen Gebieten beziehen wollten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-der-unterschied-bei-pfeffer\">Der Unterschied bei Pfeffer<\/h2>\n\n\n\n<p>Im Gegensatz zum schwarzen Pfeffer, der aus unreifen Beeren gewonnen wird, stammt wei\u00dfer Pfeffer aus reifen Beeren der tropischen Pfefferpflanze. Diese Beeren werden in Wasser eingeweicht, wodurch sie g\u00e4ren und aufplatzen. Die Pfefferk\u00f6rner kommen zum Vorschein, werden getrocknet und entwickeln ihre wei\u00dfe Farbe.<\/p>\n\n\n\n<p>Der wei\u00dfe Pfeffer unterscheidet sich nicht in der Gr\u00f6\u00dfe von anderen Pfeffern. Der Unterschied liegt im l\u00e4ngeren Produktionsprozess und im milderen Geschmack im Vergleich zum schwarzen Pfeffer. Daher ist wei\u00dfer Pfeffer auch teurer als andere Pfefferarten.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ein-raffinierter-geschmack\"><strong>Ein raffinierter Geschmack<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Wei\u00dfer Pfeffer sorgt f\u00fcr einen erdigen Geschmack und ist subtiler als schwarze Pfefferk\u00f6rner. Schwarzer Pfeffer wird oft als sehr dominant in Gerichten wahrgenommen, weshalb viele asiatische K\u00f6che den wei\u00dfen Pfeffer bevorzugen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-warum-ist-weisser-pfeffer-gut-fur-deine-gesundheit\">Warum ist wei\u00dfer Pfeffer gut f\u00fcr deine Gesundheit?<\/h3>\n\n\n\n<p>Pfeffer ist reich an Piperin, einer Substanz, die nicht nur f\u00fcr den scharfen Geschmack verantwortlich ist, sondern auch die Aufnahme verschiedener N\u00e4hrstoffe im K\u00f6rper f\u00f6rdern kann. Pfeffer ist zudem ideal, um Gem\u00fcse zus\u00e4tzlich zu w\u00fcrzen, wodurch es einfacher wird, genug Gem\u00fcse zu essen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-warum-verwenden-wir-weissen-pfeffer\">Warum verwenden wir wei\u00dfen Pfeffer?<\/h3>\n\n\n\n<p>Wei\u00dfer Pfeffer hilft dabei, mehr wichtige N\u00e4hrstoffe aus deinen Mahlzeiten aufzunehmen und f\u00f6rdert so die Aufnahme gesunder Stoffe mit jeder Mahlzeit! Au\u00dferdem ist er ein k\u00f6stlicher Geschmacksgeber. Wei\u00dfer Pfeffer ist raffinierter und subtiler im Geschmack als schwarzer Pfeffer, sodass er keine dominante Rolle in unseren Gerichten spielt, sondern lediglich zur Geschmacksverbesserung beitr\u00e4gt. So bereiten wir gesunde und leckere Gerichte f\u00fcr dich zu!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pfeffer ist bereits seit Tausenden von Jahren bekannt und stammt urspr\u00fcnglich aus persischen Gebieten und deren Umgebung. Das Wort \u201ePfeffer\u201c leitet sich von \u201epipali\u201c ab, einem Begriff aus alten indischen Schriften auf Sanskrit. \u00dcber Persien gelangte die Nutzung von Pfeffer zu den \u00c4gyptern und den alten Griechen und verbreitete sich weiter auf der ganzen Welt. 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Nach dem Abschluss ihres BSc in Biologie und ihres MSc in Ern\u00e4hrung und Gesundheit (Spezialisierung auf Molekulare Ern\u00e4hrung und Toxikologie) an der Wageningen Universit\u00e4t gr\u00fcndete sie ihr eigenes Unternehmen, Metis Food Consultancy. Hier nutzt sie ihr Wissen und ihre Erfahrung, um zuverl\u00e4ssige Informationen \u00fcber Ern\u00e4hrung auf unterhaltsame und interessante Weise zu teilen. Bei Sapje hilft Hanne sicherzustellen, dass alle Informationen zu Ern\u00e4hrung und Gesundheit auf der Website den europ\u00e4ischen und niederl\u00e4ndischen Gesetzen und Vorschriften entsprechen. Dar\u00fcber hinaus schreibt Hanne regelm\u00e4\u00dfig informative Blogs zu verschiedenen ern\u00e4hrungsbezogenen Themen, wie zum Beispiel unsere Blogs \u00fcber Calcium und Eisen. 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