{"id":6522,"date":"2023-10-27T16:00:16","date_gmt":"2023-10-27T14:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/justy.bio\/how-we-make-the-healthiest-juice\/"},"modified":"2025-05-30T03:17:52","modified_gmt":"2025-05-30T01:17:52","slug":"comment-preparer-les-jus-plus-sains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.justy.bio\/fr\/comment-preparer-les-jus-plus-sains\/","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer le jus le plus sain"},"content":{"rendered":"\n<p>Chez Justy, nous nous effor\u00e7ons constamment de produire le meilleur jus de l\u00e9gumes. Pour atteindre cet objectif ambitieux, nous avons longuement r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 chaque \u00e9tape du processus de production. Nous ne sommes pas satisfaits tant que tout n&#8217;est pas parfait, de la culture des l\u00e9gumes \u00e0 l&#8217;emballage des jus. Lisez la suite pour d\u00e9couvrir ce que nous faisons, chez Justy, pour produire les jus les plus sains !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-choisir-des-ingredients-100-biologiques\">1. CHOISIR DES INGR\u00c9DIENTS 100 % BIOLOGIQUES<\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous buvez des jus de l\u00e9gumes pour votre sant\u00e9, il serait dommage de recevoir une dose de pesticides \u00e0 chaque gorg\u00e9e. C&#8217;est l&#8217;une des raisons pour lesquelles, chez Justy, nous ne choisissons que des l\u00e9gumes biologiques. Nous sommes certifi\u00e9s SKAL (bio) depuis 6 ans.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-utiliser-autant-d-ingredients-locaux-que-possible\">2. UTILISER AUTANT D&#8217;INGR\u00c9DIENTS LOCAUX QUE POSSIBLE<\/h2>\n\n\n\n<p>Chez Justy, nous sommes passionn\u00e9s par la nature. C&#8217;est aussi pour cette raison que nous choisissons des l\u00e9gumes biologiques. Nous pr\u00e9f\u00e9rons \u00e9galement les acheter aupr\u00e8s d&#8217;agriculteurs locaux, afin de prot\u00e9ger l&#8217;environnement et de nous assurer que les l\u00e9gumes sont frais et r\u00e9ellement biologiques. Certains de nos l\u00e9gumes proviennent de pays voisins, comme la Belgique et l&#8217;Allemagne. D&#8217;autres ingr\u00e9dients plus exotiques proviennent de France, de Gr\u00e8ce et d&#8217;Espagne. En nous approvisionnant le plus possible en Europe, nous essayons de r\u00e9duire notre empreinte carbone.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-choisir-des-ingredients-de-saison\">3. CHOISIR DES INGR\u00c9DIENTS DE SAISON<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous utilisons autant <strong>d&#8217;ingr\u00e9dients saisonniers<\/strong> que possible, qui poussent dans des conditions naturelles. C&#8217;est bon pour la plan\u00e8te et cela permet de varier les plaisirs. Chaque l\u00e9gume apporte ses propres nutriments. C&#8217;est pourquoi il est dommage de manger les m\u00eames l\u00e9gumes toute l&#8217;ann\u00e9e. De plus, la vari\u00e9t\u00e9 rend la consommation de nos jus passionnante !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1396\" srcset=\"https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-450x450.jpg 450w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Recharge.jpg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-4-des-jus-de-toutes-les-couleurs-de-l-arc-en-ciel\">4. DES JUS DE TOUTES LES COULEURS DE L&#8217;ARC-EN-CIEL<\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>couleur des l\u00e9gumes<\/strong>, des fruits, des herbes et des \u00e9pices est en partie responsable des nutriments sp\u00e9cifiques qu&#8217;ils contiennent. En bref, un l\u00e9gume violet contient des nutriments diff\u00e9rents de ceux d&#8217;un l\u00e9gume orange. En combinant les ingr\u00e9dients principalement en fonction de leur couleur, nous veillons \u00e0 ce que vous puissiez choisir un jus qui r\u00e9ponde \u00e0 vos besoins de mani\u00e8re tr\u00e8s cibl\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-travailler-avec-des-experts-de-la-sante-et-des-chefs-etoiles\">5. TRAVAILLER AVEC DES EXPERTS DE LA SANT\u00c9 ET DES CHEFS \u00c9TOIL\u00c9S<\/h2>\n\n\n\n<p>Chez Justy, nous aimons produire des jus de l\u00e9gumes qui sont \u00e0 la fois super sains et super savoureux. Pour ce faire, nous collaborons le plus possible avec des experts. Il s&#8217;agit notamment de gourous de la sant\u00e9 comme Juglen Zwaan, David Wolfe, Joe Cross et Richard de Leth et de grands chefs cuisiniers comme Ron Blaauw, Jonnie Boer et Sergio Herman.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sap.je\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Wild-by-David-Wolfe-1-1-e1570534409860.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-6-utiliser-beaucoup-de-legumes\">6. UTILISER BEAUCOUP DE L\u00c9GUMES<\/h2>\n\n\n\n<p>Avec un jus Justy, vous consommez en une seule fois plus de l\u00e9gumes que vous n&#8217;en avez besoin en une journ\u00e9e. Le Centre de Nutrition prescrit un minimum de 250 grammes, mais nos jus contiennent souvent 370 \u00e0 420 grammes de l\u00e9gumes. De plus, si vous suivez notre cure de jus, vous prendrez plusieurs kilos par jour ! Nos jus de l\u00e9gumes sont compos\u00e9s d&#8217;au moins 85 % de l\u00e9gumes, compl\u00e9t\u00e9s par des fruits, des herbes et des \u00e9pices. En n&#8217;utilisant que peu de fruits, nous limitons les sucres des fruits \u00e0 un minimum. Par cons\u00e9quent, vous ne ressentez pas de pic de glyc\u00e9mie apr\u00e8s avoir bu un jus. Le jus de l\u00e9gumes est \u00e9galement meilleur pour l&#8217;\u00e9mail des dents. Pour en savoir plus sur les avantages des jus de l\u00e9gumes, cliquez ici.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-7-selectionner-des-ingredients-fraichement-cueillis\">7. S\u00c9LECTIONNER DES INGR\u00c9DIENTS FRA\u00ceCHEMENT CUEILLIS<\/h2>\n\n\n\n<p>Comme Justy se procure la plupart de ses ingr\u00e9dients aux Pays-Bas, nous pouvons mieux garantir qu&#8217;ils sont fra\u00eechement cueillis. Nous travaillons avec des agriculteurs qui cultivent et r\u00e9coltent leurs l\u00e9gumes avec amour et les laissent m\u00fbrir \u00e0 l&#8217;air libre et au soleil autant que possible. Les l\u00e9gumes sont cueillis dans les 24 \u00e0 48 heures, apr\u00e8s quoi ils sont d\u00e9barrass\u00e9s d&#8217;un maximum de sable, d&#8217;insectes et d&#8217;autres d\u00e9bris. Ils sont ensuite directement achemin\u00e9s vers notre laboratoire de jus, o\u00f9 nous transformons nous-m\u00eames les ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-8-laver-couper-et-presser-les-legumes-a-la-main\" style=\"text-transform:uppercase\">8. Laver, couper et presser les l\u00e9gumes \u00e0 la main<\/h2>\n\n\n\n<p>Le lavage, la coupe et le pressage sont effectu\u00e9s \u00e0 la main chez Justy. Cette m\u00e9thode de travail traditionnelle nous permet de garantir une qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sap.je\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/GezondNU_Sapje_Z7A0219.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-9-l-utilisation-d-un-slowjuicer\">9. L&#8217;UTILISATION D&#8217;UN SLOWJUICER<\/h2>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s des recherches approfondies, nous avons d\u00e9couvert qu&#8217;un slowjuicer permet de r\u00e9aliser les meilleurs jus. Ces jus sont les plus riches en nutriments, mais ils se distinguent \u00e9galement par leur couleur, leur odeur et leur go\u00fbt. Les Slowjuices ne gaspillent que tr\u00e8s peu de nourriture. La quantit\u00e9 relativement faible de pulpe qui reste sert \u00e0 nourrir les animaux d&#8217;une ferme biodynamique locale chaque semaine. Nous utilisons un slowjuicer fait sur mesure et enti\u00e8rement en acier inoxydable. Cela permet d&#8217;\u00e9viter la pr\u00e9sence de substances ind\u00e9sirables dans le jus, telles que des particules de plastique.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.sap.je\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/GezondNU_Sapje_Z7A0294.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-10-nous-n-utilisons-pas-de-plastique-dans-la-production\">10. NOUS N&#8217;UTILISONS PAS DE PLASTIQUE DANS LA PRODUCTION<\/h2>\n\n\n\n<p>Vous ne trouverez aucun plastique dans notre processus de production. Tout ce que nous utilisons, du Slowjuicer aux jus, en passant par les cuill\u00e8res et le mat\u00e9riel d&#8217;embouteillage, est en acier inoxydable. Lisez ici pourquoi nous utilisons du verre.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-11-faire-du-jus-dans-un-environnement-refroidi\">11. FAIRE DU JUS DANS UN ENVIRONNEMENT REFROIDI<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous pressons le jus dans une cuisine herm\u00e9tique, o\u00f9 la temp\u00e9rature est de<strong> 7 degr\u00e9s Celsius<\/strong>. Aucune chaleur n&#8217;est d\u00e9gag\u00e9e pendant le pressage. Nous pr\u00e9servons ainsi un maximum de nutriments.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-12-ne-rien-ajouter-au-jus\">12. NE RIEN AJOUTER AU JUS<\/h2>\n\n\n\n<p>Nos jus sont compos\u00e9s \u00e0 100 % de l\u00e9gumes, de fruits, d&#8217;herbes et d&#8217;\u00e9pices crus et biologiques &#8211; rien d&#8217;autre. Nous n&#8217;utilisons pas de conservateurs, d&#8217;ar\u00f4mes, de colorants ou d&#8217;agents de conservation et nous n&#8217;ajoutons pas d&#8217;eau aux jus. Les ingr\u00e9dients ne sont pas non plus transform\u00e9s de quelque mani\u00e8re que ce soit ; il n&#8217;y a ni HPP ni pasteurisation. Les vitamines, min\u00e9raux, enzymes et autres nutriments sont ainsi mieux pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-13-la-mise-en-bouteille-du-jus-dans-un-verre\">13. LA MISE EN BOUTEILLE DU JUS DANS UN VERRE<\/h2>\n\n\n\n<p>Afin de pr\u00e9server au maximum la qualit\u00e9 du jus, nous l&#8217;embouteillons dans des bouteilles en verre. Avec les bouteilles en plastique, vous courez le risque que des toxines s&#8217;infiltrent dans le jus, ce qui n&#8217;est pas le cas avec le verre. En outre, le verre est un mat\u00e9riau beaucoup plus respectueux de l&#8217;environnement. Notre verre est recycl\u00e9 et les bouchons sont \u00e9galement recyclables. En outre, toutes les \u00e9tiquettes et tous les mat\u00e9riaux d&#8217;emballage suppl\u00e9mentaires sont certifi\u00e9s FSC, ce qui signifie qu&#8217;ils proviennent d&#8217;une sylviculture responsable.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"754\" height=\"623\" src=\"https:\/\/justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Untitled-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1950\" srcset=\"https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Untitled-6.png 754w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Untitled-6-300x248.png 300w, https:\/\/www.justy.bio\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Untitled-6-600x496.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 754px) 100vw, 754px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-14-congelation-du-jus\">14. CONG\u00c9LATION DU JUS<\/h2>\n\n\n\n<p>Imm\u00e9diatement apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 press\u00e9s, nos jus sont plac\u00e9s dans le cong\u00e9lateur \u00e0 chocs. Ils sont ainsi congel\u00e9s tr\u00e8s rapidement et restent frais le plus longtemps possible. Si nous livrons les jus frais, ils perdront une partie de leur valeur nutritionnelle avant de vous parvenir. Nous n&#8217;avons pas ce probl\u00e8me avec les jus congel\u00e9s et nous utilisons un service sp\u00e9cial de livraison de jus congel\u00e9s pour garantir qu&#8217;ils restent congel\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-15-l-utilisation-de-detergents-naturels\">15. L&#8217;UTILISATION DE D\u00c9TERGENTS NATURELS<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous nettoyons tous nos mat\u00e9riaux avec des d\u00e9tergents naturels \u00e0 base de plantes. Nous \u00e9vitons ainsi que des substances nocives n&#8217;atteignent le jus. C&#8217;est \u00e9galement meilleur pour l&#8217;environnement et pour nos employ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:48px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-16-entierement-alimente-par-l-energie-solaire-et-eolienne\">16. ENTI\u00c8REMENT ALIMENT\u00c9 PAR L&#8217;\u00c9NERGIE SOLAIRE ET \u00c9OLIENNE<\/h2>\n\n\n\n<p>Chez Justy, nous aimons avoir une vue d&#8217;ensemble. Nous ne pouvons que conclure que ce qui est bon pour le monde est bon pour nous, et aussi bon pour vous. C&#8217;est pourquoi nous fonctionnons enti\u00e8rement \u00e0 l&#8217;\u00e9nergie solaire et \u00e9olienne locale et durable, en provenance directe de Z\u00e9lande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chez Justy, nous nous effor\u00e7ons constamment de produire le meilleur jus de l\u00e9gumes. Pour atteindre cet objectif ambitieux, nous avons longuement r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 chaque \u00e9tape du processus de production. 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