1. En una bandeja coloca la calabaza picada en trozos, agrega aceite de oliva, sal y pimienta,

llévalo al horno por 15 minutos a 220 grados

2. Cocina la quinoa por 10 minutos

3. En un sartén coloca aceite de oliva y los trozos de cebollas, cocina hasta que dore

4. Sirve la quinoa, cebolla, calabaza, espinacas, pasas y mezcla

5. Colocale vinagre de sidra y nueces al gusto